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Recepção

Manda o protocolo, que de acordo com o horário e tipo de cerimônia, deve-se oferecer uma refeição aos covidados, por tratar-se de uma cerimônia social ou reunião de familiar.

As recpeções podem ser realizadas ao ar livre ou não. Os locais escolhidos recaem entre a casa da noiva, um sítio, sede campestre ou social de um clube, salão paroquial, restaurante ou salão de um hotel.

Num desses locais é onde se desenrolará a festa dos noivos, com seus convidados e onde recebem os comprimentos. As mesas são decoradas com toalhas brancas, sobrepostas por outra de cor diferente. Nelas são colocadas os arranjos de flores e velas. Distribuídas, pelo local, são dispostas entre 6 a 12 lugares.

Uma mesa principal é reservada para os noivos, pais e avós, outra mais separada, para o casamento civil, onde os nubentes colocam-se diante do juiz de paz Os pais e padrinhos postam-se atrás dos mesmos. os convidados assistem de pé.

Oficiando o casamento civil, cumprimenta-se os noivos e pais. Os garçons passam com bandejas de salgadinhos e bebidas servindo o coquetel. Terminando este todos dirigem-se às mesas tomam assento para a refeição principal.

Repare abaixo alguns tipos de bufês:

RECEPÇÃO ENTRE 11h E 14h: serve-se um almoço com serviço à francesa, ou um bufê onde há duas mesas: uma de saladas e quatro pratos quentes, outra mesa de doces, onde os próprios convidados se servem, ficando as bebidas escolhidas entre vinhos e refrigerantes por conta dos garçons. Outra opção recém surgida é o "brunch". Esta é uma refeição mesclada de desjejum com almoço. Tanto pode ser servido com cerimônia ao ar livre como em salão. O "brunch", muito usado aos domingos em hotéis de classe internacional é também adotado em recepções de casamento. Uso muito difundido nos Estados Unidos. Formam-se dois bufês decorados com esculturas em manteiga gelada (é facil a conservação devido ao ar condicionado) e arranjos de flores: um de salgados e outros de doces. São servidos sucos ou coquetéis de frutas, iogustes, cereais, queijos e frios variados, com diferentes pães. Peixes, crustáceios, carnes e aves defumadas frias, com maionese ou outros molhos como acompanhamento. Há suflês, ovos quentes com molho branco, tortas de massa folhada e recheios salgados. Em outro bufê, serve-se frutas, doces, docinhos e tortas. Como bebidas são servidos chocolate com creme, café e chás. Brinda-se também à felicidade dos noivos com champanha e bolo.

RECEPÇÃO APÓS AS 19h30MIN: por tratar-se de um horário onde as cerimônias e recepções são mais solenes, usa-se duas modalidades de serviço: à francesa ou coquetel- bufê. No serviço à francesa, os convidados permanecem sentados, sendo servidos pelos garçons. Estes colocam os pratos, servidos pela esquerda dos comensais e os retiram pela direita. Servem também as bebidas, àgua e vinhos, sendo a champanha servida no final para degustar com o bolo dos noivos. No coquetel-bufê formam-se dois bufês, um de salgados com tábuas de queijo e frios, diversos pãezinhos, saladas diversas. Um outro pratos quentes e um terceiro com doces. Os convidados apanham seu prato e são servidos por garçons postados atrás do bufê. As bebidas são servidas nas mesas, brindando por último a champanha com o bolo cortado pelos noivos. As cidades que compõem nossa região possuem bons restaurantes, clubes e hotéis que disponibilizam salões adequados a recepções com excelentes bufês. Verifique na cidade onde você vai casar os locais e os bufês existentes. Almoce meses antes do casamento e experimente seus quitutes pra conhecê-los. Consulte os preços, o número de pratos, capacidade para o número de convidados e aluguel do salão. Se você for recepcionar em casa ou num sítio verifique se possuem todo o aparato necessário para a sua festa, inclusive toldo, no caso de chuva.